船老大意外捕获1000多斤野生大黄鱼,正宗吗?专(3)
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【摘要】另外,两种鱼的头部、鱼唇、脊椎、内脏等的形状,包括吃起来的口感等都有较大区别。譬如,野生大黄鱼的肉吃起来有很强的粘性,肌肉节明显,是甜甜
另外,两种鱼的头部、鱼唇、脊椎、内脏等的形状,包括吃起来的口感等都有较大区别。譬如,野生大黄鱼的肉吃起来有很强的粘性,肌肉节明显,是甜甜的蒜瓣肉,而养殖的可能会带着一点腥味。
野生大黄鱼的流线形体形明显要\"漂亮\"一些。
对此,浙江海洋大学水产学院副院长、教授宋伟华表示,民间的说法是可以作为区分两种鱼的参考,但并不是绝对的。譬如,老百姓说野生大黄鱼的嘴唇是红的,但不代表嘴唇白一点,就一定是养殖的。\"这个需要综合判断。\"他说。
小时记者在采访中还了解到,近年来,随着深水养殖技术的发展,市场上出现了不少\"高仿真野生大黄鱼\",其精品礼盒价也超过了 500 元每斤。由此可见,随着时代发展,野生与养殖之间的分界线不再那么明显。
正如来自奉化的餐饮老板冯再亨所说,目前大海的环境也不比以前了,船太多,柴油污染、塑料垃圾和啤酒瓶、饮料瓶到处都是,即便是完全野生的,它的特征也会发生变化。
\"我外公就是桐照渔村的老渔民,他年轻时出海捕捞到的大黄鱼,体型是非常修长的。现在的大黄鱼,哪怕是野生的,也根本没法比。\"冯再亨说。
来源:钱江晚报
【来源:半岛晨报】
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文章来源:《船舶工程》 网址: http://www.cbgczzs.cn/zonghexinwen/2021/0315/406.html